『抖音营销案例』抖音大胃王4个月涨粉1400万!美食博主如何制造爆款?

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红瓜子 -专注短视频的制作 推广和培训12年

来源:新榜(ID:newrankcn)

抖音美食账号分为哪几类?
 
在吃货的眼里,抖音更像是一款美食App,可以搜索“好吃的餐厅”,学习“如何做一道菜”……  
因为美食领域的受众相较其他领域更加广泛,自然而然,美食博主也会获得更高的关注度。据新榜此前发布的十几期“抖音达人粉丝增幅榜”来看,上榜的TOP30账号中经常出现美食账号,涨粉速度不容小觑。
以目前粉丝量2828万的「浪胃仙」为例,他从5月初到8月底涨粉超过1400万。
『抖音营销案例』抖音大胃王4个月涨粉1400万!美食博主如何制造爆款?-第1张图片-抖商智库
 
在对上榜的美食账号进行观察后,我们大致将抖音上的美食达人分为以下四类:
1. 教程类
 
这类账号的视频内容更像是一个食谱,将每一步骤都详细拍摄出来,教学如何制作美食。视频可操作性强,制作成本较低,更新频率较快。
 
比如,1276万粉丝的「家常美食教程」就将账号做成了一本做菜教程,视频中没有真人出镜,凭借精致的画面和详细的步骤,吸引了大批粉丝。不少网友表示:“收藏了,准备自己试一试。”
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同样是“教你学做菜”,大部分账号还是会选择真人出镜,像「麻辣德子」、「中国烹饪大师郝大厨」、「皮皮 (教做菜) 」等,增加账号的人设感,也会提升可信度。
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还有一些账号即便是没有人出镜,也会通过声音出镜。像两周涨粉117.1万的「夏妈厨房」,一般会在每期视频的开头介绍自己,以此加强账号的温度,增进与粉丝之间的亲近感。
 
不过,这类视频虽然实用性强,但内容上没有太大的起伏,所以点赞数并不稳定。
以本期榜单TOP1的抖音号「家味美食」为例,上两周新增粉丝257.7万,9月8日粉丝数399.4万,截至发稿前,该账号的粉丝数已经涨至613.5万。即便是拥有这样迅猛的涨粉趋势,视频数据依旧波动很大,点赞数多则几十万,少则几千。
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2. 古风/田园生活类
 
这类博主多生活在农村,从视频的拍摄内容、选食材、烹饪等,一举一动都给人一种回归自然的感觉。
 
2252万粉丝的「李子柒」一般用视频展现比较原始的烹饪做法,背景音中清脆的鸟叫和虫鸣也会增强观众的代入感。相类似的还有280万粉丝的「安小鹿」、463万粉丝的「乡村胡子哥」等,都是在做美食的同时传递乡土风情。
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3. 吃播类
 
吃播在各个平台受欢迎程度都比较高,这类视频主要通过食物新奇或大食量等方式来吸引关注。抖音号「浪胃仙」发布的作品中,有不少视频为挑战性质,即几分钟内吃完多少份食物算成功。
 
这一模式在国内比较早的比如「密子君」,她早期的视频标题基本套用“限时+数量+名词”的公式。
在此前接受新榜专访时,她表示,吃播之所以受欢迎,一是因为很解压;其次是治愈,很多人可能想吃吃不了,看别人吃东西,会得到想象中的满足感;最后是美食风向标,告诉大家哪里有啥吃的。
4. 探店类
 
不少吃播美食博主的内容会包含探店。像「浪胃仙」的抖音作品,基本上每条内容都会添加店铺定位。而「密子君」目前在淡化自己“大胃王”的标签,抖音视频更多是去往不同的城市,呈现“少食多餐”的逛吃。
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除此之外,抖音上也有不少单纯做探店的账号,这类账号一般地域属性较强,例如「南京必吃榜」、「重庆吃货王」等。
 
除了以上四类,不少美食博主会在视频中加入一些脑洞、Rap、创意或故事,丰富做菜的过程,容易形成极具个人特色的风格。
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抖音美食类账号的爆款内容有哪些特点?
 
在本期的“抖音粉丝增幅榜”上,「家味美食」、「浪胃仙」、「小黄豆妈美食」和「夏妈厨房」双周涨粉都在100万-250万。
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除了「浪胃仙」为吃播类,其他三个账号发布的作品均为教程类视频。这类视频的评论区最常出现的就是“收藏”和“关注”,当一支爆款视频出现,观看视频的用户覆盖面也会越广泛,如果用户想要尝试学做一道菜,那么他们选择关注这个账号的可能性会变大。
 
不过,看似简单的家常菜教程,对于大部分人来说,还是“一看就会,一做就废”,没有了反转和爆点,教程类视频很难持续做出爆款。
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从大环境来看,美食短视频领域的新账号入局多,竞争激烈,内容同质化、商业变现等问题也一一出现。
不过,无论内容形式如何迭代,爆款内容依旧是账号的涨粉秘诀,在研究了已发布的榜单数据后,我们大致总结了目前比较受欢迎的三种内容:
1. 偏向vlog内容
 
以「小黄豆妈美食」为例,她分享的作品更多是记录家里的一日三餐,例如好朋友来聚餐准备了11道菜、一家五口的晚餐等。
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9月初,她发布的一条视频,讲述了早上6点起床为孩子准备早餐,获得了181.1万点赞,远超平日的数据。这支爆款视频在教学做菜的基础上,加入了浓厚的生活气息,用户也乐于在评论区讨论做菜方法。
2. 挑战型的内容
 
「浪胃仙」时常会用挑战的形式拍摄视频。比如,挑战一口吃完一个大包子、两分钟吃完一碗面+三明治……
他还会参与抖音官方发起的活动,例如8月初发起的#三口吃完挑战#,目前话题总播放量4.7亿,「浪胃仙」的这条视频点赞数为256.1万。
「全媒派」曾在一篇文章中提到,社交媒体的文化影响几乎完全是建立在模仿行为之上的。这也是为什么挑战型内容比较容易火,像之前风靡多个平台的“踢瓶盖挑战赛”。
3. 能引发情感共鸣的内容
 
相比较泛娱乐的短视频,可能看完只会带来瞬间的快乐,很难留下深刻的印象,美食这一在日常生活中常见的话题,如果可以附加上更深层次的感动和寓意,从情感上给观众带来波动,内容自然会脱颖而出。
 
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抖音上的美食博主有哪些变现方式?
 
如今,大部分的抖音账号都是通过接广告来完成商业变现,美食博主也不例外。
一种是品牌露出,通过视频创意植入广告;另一种是通过抖音POI功能,用达人的线上流量为线下店铺导流。
 
抖音号「红雨老师 (多肉) 」目前粉丝数969万,他们的视频套路一般为几位大胃王“吃垮”一家自助餐馆。基本上,每条视频的左下方都会带有店铺定位,通过将探店和吃播两种形式的结合,为商家导流。
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还有些美食博主会通过挂购物车的方式,收取一定的服务费或者CPS分成。
 
除此之外,当美食账号发展到一定体量,有些达人会将粉丝导流到微信上销售特产。
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有些则选择开设自营网店,建立个人IP。 去年8月,李子柒开了自己的淘宝店,尽管评价褒贬不一,但店内的苏造酱在一周内卖出6万多份。
 
而抖音提供了内容到电商的导流,打开「李子柒」的抖音橱窗,单价59.7元的桂花坚果藕粉目前售出6.9万份。 同时,她会不定期在抖音作品上标注“戳主页小黄车加购”。  
相比之下,「野食小哥」的自营店铺更像是一个“超市”,品类包括零食、即食海鲜、酱料等。
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对于美食博主来说,想要做自营店铺,找到一个靠谱的合作伙伴是关键,不然那些涌来的差评,只会一点点消耗尽粉丝的好感。
 
除了以上几种比较常见的方式,我还了解到,抖音号「贫穷料理」有授权线下餐饮店的打算,而账号目前还是主要靠广告变现。但授权的方式会使得商业变现途径更长,操作方式也更为复杂,最终效果如何还有待时间检验。
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美食领域竞争激烈,美食抖音达人的变现方式仍在不断进化,好在因为美食内容的受众范围广,对于内容创作者来说,依旧有很大的空间可以开拓。只是不知道接下来美食领域的爆点在哪里?
本文转载自微信公众号「新榜」(ID:newrankcn),专注内容产业的观察报道与干货分享,关心与内容产业相关的人和事。
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本文源自微信公众号:红瓜子hongguazi2016

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